VELOUTÉ DE CITROUILLE
Ingrédients : 

1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
1 carotte coupée en dés
2 pommes de terre

5 tasses de citrouille coupée en dés
5 tasses de bouillon de dlégumes 
1/2 tasse de lait
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de sel
poivre au goût

1. Dans une casserole, faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
2. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le lait.  
3. Amener à ébullition.
4. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert une trentaine de minutes.
5. Passe le mélange au robot culinaire.
6. Incorporer le lait.
7. Réchauffer.