1133 rang Ste-Madeleine
Notre-Dame-de-la-Paix
Québec
J0V 1P0
819 983-1810
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Trucs de décongélation et de cuisson! |
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Décongélation
Il suffit de prendre la pièce de viande dans le sac sous vide et de la mettre dans un bol d'eau froid.
Cuisson
Saisir la viande à une température un peu moins haute.
Cuire la viande à une température plus basse qu'avec de la viande ordinaire (d'épicerie).
La température doit être assez haute pour cuire et pas trop basse pour bouillir la viande,
ceci aide à ce que la viande ne colle pas au fond du chaudron ou de la poêle.
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